Cafe bọt biển là loại đồ uống gây sốt tín đồ ẩm thực trong thời gian qua. Không chỉ thành công với phiên bản gốc từ xứ sở Kim Chi mà nhiều bạn trẻ Việt còn biến tấu đồ uống này theo nhiều công thức khác nhau. Hôm nay, bigbendcoffee.com chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm cafe bọt biển tại nhà đầy mê hoặc này nhé.
I. Cafe bọt biển là gì?
Cafe bọt biển hay còn gọi là Dalgona nổi lên như một tiện tượng tại Hàn Quốc vào đầu năm 2020. Khi đó, nam diễn viên Jung Il Woo chia sẻ mình từng đến Macau và có cơ hội thưởng thức loại cafe rất đặc biệt. Sau khi thưởng thức nam diễn viên Hàn Quốc nhận xét hương vị khá giống với kẹo Dalgona. Với nhhững công đoạn cầu kỳ, người pha chế phải đánh hỗn hợp trong nhiều lần liên tục mới có thể tạo ra lớp cafe mịn bông thần thánh. Từ đó, mọi người gọi là cafe bọt biển hay Dalgona.
Theo đánh giá của nhiều người, cafe này gây ấn tượng bởi lớp bọt bông mịn, xốp phía bên trên, đó không phải là kem mà là cafe được đánh bông lên cùng với đường. Và tương truyền, nếu bạn đánh đủ 400 lần thì lớp bông cafe đó sẽ đạt tỷ lệ ngon nhất. Còn cách làm cafe bọt biển như thế nào, bạn hãy theo dõi nội dung bên dưới nhé.
II. Hướng dẫn cách làm cafe bọt biển đúng chuẩn
Dưới đây là một vài cách làm cafe bọt biển dành cho bạn, não hãy cùng trổ tài khéo léo của mình mình.
1. Làm cafe bọt biển bằng cafe phin
Hướng dẫn làm cafe bọt biển bằng cafe phin đơn giản
Nếu bạn muốn tận hưởng trọn vẹn hương vị đậm đà của cafe bọt biển nguyên chất thì hãy dùng cafe phin để làm cafe bọt biển nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
– Bột cafe rang xay: 3 thìa cafe
– Nước sôi: 500ml
– Đường trắng: 50g
– Sữa đặc: 15ml
– Sữa tươi không đường: 60ml
– Đá viên
– Các dụng cụ cần thiết như phới đánh trứng, phin cafe…
Cách làm cafe bọt biển bằng cafe phin được thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Làm bọt cafe
– Bạn cho bột cafe rang xay vào phin rồi chế nước sôi. Đợi để lấy phần nước cốt của cafe. Sau đó cho 25g đường và phần nước cốt cafe vào 1 bát to. Dùng phới đánh trứng để đường và cafe tạo thành hỗn hợp sánh mịn, có màu nâu đậm quyến rũ.
– Tiếp đến, bạn cho nốt 25g đường vào hỗn hợp trên và đánh cho đến khi tạo thành lớp bọt mịn màu nâu nhạt, bông đều và có chóp.
Bước 2: Cho sữa đặc vào trong ly rồi thêm sữa tươi không đường lên trên để tạo thành lớp sữa 2 màu hấp dẫn. Thêm đá và từ từ cho lớp bọt cafe lên trên cùng. Sau đó thưởng thức ly cafe bọt biển mình tự pha thôi nào.
2. Làm cafe bọt biển bằng máy xay sinh tố
Nếu bạn không có máy đánh trứng, thì hãy tham khảo cách làm cafe bọt biển bằng máy xay sinh tố nhé. Cách làm này sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian và công sức lắm đấy.
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– Cafe hòa tan: 2 gói
– Đường trắng: 40g
– Sữa tươi không đường: 100ml
– Sữa đặc: 30ml
– Nước sôi
– Các dụng cụ cần thiết: máy xay sinh tố, phin cafe…
Cách làm cafe bọt biển như sau:
Bước 1: Bạn hòa tan 2 gói cafe với chút nước. Nếu không có thì dùng bột cafe phin tương tự như cách làm cafe phin phía trên.
Bước 2: Cho phần cốt cafe vào máy xay sinh tối rồi thêm 40g đường vào xay cùng. Khi thấy hỗn hợp bông xốp, có màu nâu sáng là được.
Bước 3: Bạn cho sữa tươi hoặc sữa đặc vào trong ly. Nếu muốn thưởng thức lạnh thì bạn cho vài viên đá vào. Còn thích ngọt thì cho thêm đường tùy theo khẩu vị
Sau đó đổ từ từ bọt cafe vừa được đánh bông lên phía trên thật khéo léo. Bây giờ, bạn chỉ cần thưởng thức ly cafe bọt biển với chút bánh ngọt hay bánh quy là vô cùng tuyệt vời.
3. Làm cafe bọt biển matcha
Cách làm Matcha bọt biển siêu hấp dẫn
Ngoài cách làm cafe bọt biển truyền thông trên, bạn cũng có thể biến tấu đồ uống này với những hương vị khác nhau. Để làm cafe bọt biển matcha, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
– Bột matcha: 1 thìa cafe
– Lòng trắng trứng: 1 quả
– Đường trắng: 32g
– Nước sôi: 62ml
– Sữa tươi
– Đá viên
– Các dụng cụ cần thiết khác
Các bước thực hiện đơn giản như sau:
Bước 1: Bạn cho bột matcha vào bát, thêm chút nước và khuấy đều sao cho thành một hỗn hợp sệt.
Bước 2: Đánh tan lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt mịn. Ở bước này, bạn có thể dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và công sức nhé.
Bước 3: Bạn đun sôi nước cùng với đường trắng cho đến khi tan hết, nổi bong bóng và sệt lại. Sau đó rưới từ từ siro vào phần trứng đã được đánh bông. Tiếp tục khuấy đều nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp sánh mịn lại.
Bước 4: Cho matcha và và tiếp tục khuấy đều đến khi thành hỗn hợp đồng nhất về màu sắc và độ bông mịn là được.
Bước 5: Cho sữa tươi, đá viên vào cốc và từ từ đổ hỗn hợp này vào. Cuối cùng, hãy thưởng thức ly matcha bọt biển cực phẩm này nhé.
4. Làm cafe bọt biển milo
Hướng dẫn làm dalgona milo
Không chỉ vậy, bạn cũng có thể dùng milo để sáng tạo riêng cho mình cách làm cafe bọt biển này nhé. Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:
– Bột milo: 4 thìa
– Đường nâu: 2 thìa
– Chất tạo xốp Ovalette: 1 thìa cafe
– Nước sôi
– Sữa tươi nguyên kem
– Đá viên
– Các dụng cụ cần thiết khác để làm
Hướng dẫn cách làm cafe bọt biển milo cực dễ như sau:
Bước 1: Bạn cho bột milo, đường nâu và chất tạo xốp, nước sôi vào trong 1 bát to. Sau đó dùng phới đánh trứng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bông xốp, nhẹ minh và có màu nâu nhạt.
Bước 2: Cho sữa tươi và đá viên vào trong ly rồi từ từ tưới lớp bọt lên trên. Bây giờ bạn chỉ cần thưởng thức ngay thôi.
III. Những lưu ý khi làm cafe bọt biển
Để làm cafe bọt biển ngon chuẩn vị, bạn nên dùng cafe đen pha phin. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn cafe đen hòa tan nhưng độ đậm vị sẽ không thể sánh bằng cafe phin. Trong cách làm cafe bọt biển thì kỹ thuật đánh bọt cafe là bước rất quan trọng, nó quyết định sự thành công hay thất bại của thức uống này đất. Do đó, khi đánh bọt, bạn nên đành từ từ theo một chiều cho đến khi cafe bông lên và tạo thành chóp là được. Công đoạn này sẽ mất rất nhiều thời gian nhưng đừng bỏ cuộc nhé.
Lúc pha chế, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn thân. Nếu không thích uống ngọt bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường thay thế cho sữa tươi có đường nhé. Cuối cùng, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của cafe bọt biển, bạn nên dùng ly cao, thân rộng để tránh bọt kem tràn ra ngoài nhé.
IV. Cách thưởng thức cafe bọt biển
Vị béo ngậy của sữa được hòa quyện với vị của cafe sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Chắc chắn, loại đồ uống này sẽ chinh phục được bất kỳ ai ngay từ lần đầu thưởng thức. Với cafe bọt biển, bạn có thể dùng ngay sau khi làm xong. Tuy nhiên, nếu thích uống lạnh, bạn có thể cho vào tủ lạnh vài phút rồi thưởng thức nhé.
Như vậy, chỉ mất vài phút nhanh gọn và những nguyên liệu dễ tìm là bạn có thể làm cho mình ly cafe bọt biển hấp dẫn này rồi. Đừng quên khoe với bạn bè cách làm cafe bọt biển siêu đơn giản tại nhà này nhé.