Củ dền không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến để chế biến thành nhiều món ăn ngon trong bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn mà còn là một dược liệu tự nhiên với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy củ dền có tác dụng gì? Hãy cùng bigbendcoffee.com tìm hiểu sâu hơn về các công dụng của củ dền để biết cách tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe mà loại củ này mang lại.
Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của củ dền
Củ dền, hay còn gọi là củ dền đỏ, là một loại củ có màu tím đậm hoặc đỏ thẫm, thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn và thức uống ngon miệng. Không chỉ vậy, củ dền còn được dùng như một chất nhuộm màu tự nhiên cho thực phẩm.
Để biết củ dền có tác dụng gì, hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng có trong loại củ này. Củ dền chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Theo các nghiên cứu, 100g củ dền có thể cung cấp:
- 43 calo
- 78mg natri (chiếm 3% nhu cầu hằng ngày)
- 2.8g chất xơ (10% DV)
- 6.8g đường
- 1.6g protein (3% DV)
- 325mg kali (7% DV)
- 16mg canxi (1% DV)
- 0.8mg sắt (4% DV)
- 0.07mg đồng (8% DV)
- 0.067mg vitamin B6 (4% DV)
- 109mcg folate (27% DV)
- 4.9mg vitamin C (5% DV)
Những dưỡng chất trên giúp củ dền không chỉ là một thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có nhiều tác dụng hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Củ dền có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Củ dền mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc cải thiện huyết áp, hỗ trợ tuần hoàn và tim mạch, cho đến việc giúp gan hoạt động tốt và ngăn ngừa ung thư. Dưới đây là 6 công dụng phổ biến mà củ dền mang lại.
Giúp giảm và điều hòa huyết áp
Hàm lượng cao nitrate trong củ dền giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên. Theo nghiên cứu của Bệnh viện Barts (London) và Đại học Y khoa London, việc uống 500ml nước ép củ dền đỏ mỗi ngày có thể giảm huyết áp sau 24 giờ. Điều này cho thấy củ dền là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn kiểm soát huyết áp, bất kể là cao hay thấp.
Cải thiện tuần hoàn và sức khỏe tim mạch
Nhờ hàm lượng sắt cao, củ dền giúp tái tạo các tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể, từ đó cải thiện tình trạng thiếu máu. Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa sắt và đồng trong củ dền còn hỗ trợ quá trình sản sinh thêm chất sắt, giúp cơ thể duy trì hệ tuần hoàn khỏe mạnh. Nước ép củ dền còn có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ nhờ khả năng giảm cholesterol và chống oxy hóa mạnh mẽ.
Giảm tình trạng xơ vữa động mạch
Màu đỏ thẫm của củ dền chứa sắc tố tự nhiên giúp hòa tan các chất canxi vô cơ – một trong những nguyên nhân chính gây xơ cứng động mạch. Điều này giúp cải thiện lưu thông máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ chức năng gan
Củ dền chứa betacyanin – một hợp chất giúp gan loại bỏ độc tố và chống lại sự hình thành mỡ trong gan. Đối với những ai thường xuyên sử dụng nhiều rượu bia và mắc phải các vấn đề liên quan đến gan thì hãy nên sử dụng củ dền thường xuyên vì nghiên cứu đã chứng minh loại củ này có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe gan. Điều này không chỉ giúp gan hoạt động hiệu quả mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Củ dền giàu chất cellulose, giúp hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Uống nước ép củ dền đều đặn có thể cải thiện chức năng tiêu hóa và giúp đường ruột hoạt động tốt hơn. Nếu bạn đang gặp phải các vấn đề liên quan đến tiêu hóa, khó tiêu hay cảm thấy khó đi ngoài thì củ dền chắc chắn là một trong những loại thực phẩm mà bạn cần ưu tiên ngay lúc này.
Tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng củ dền có khả năng ngăn ngừa các loại ung thư như ung thư phổi hoặc ung thư da. Điều này là nhờ khả năng ngăn chặn sự hình thành của các hợp chất nitrosamines – nguyên nhân chính gây ung thư trong cơ thể.
Góp phần cải thiện tâm trạng
Một tác dụng ít được biết đến của củ dền là khả năng cải thiện tâm trạng và thư giãn đầu óc. Nhờ chứa hợp chất betaine, củ dền giúp cơ thể sản sinh serotonin – một loại hormone hạnh phúc tự nhiên. Việc tiêu thụ củ dền thường xuyên có thể giúp cải thiện cảm giác hưng phấn và giảm căng thẳng, làm cho bạn cảm thấy thoải mái và tươi trẻ hơn.
Hỗ trợ miễn dịch của cơ thể
Ngoài ra, củ dền còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Với hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa cao, củ dền giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng. Việc bổ sung củ dền vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài.
Hạn chế tình trạng dư axit trong cơ thể
Củ dền chứa chất kiềm có khả năng giúp cân bằng nồng độ axit trong cơ thể, hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng nhiễm toan. Tình trạng này thường xuất hiện khi thận và phổi gặp khó khăn trong việc duy trì độ pH ổn định, khiến nồng độ axit trong các dịch cơ thể tăng lên vượt mức bình thường.
Kết luận
Những thông tin giải đáp củ dền có tác dụng gì trên đây chắc chắn đã cung cấp cho bạn thêm nhiều kiến thức sức khỏe hữu ích. Củ dền là một loại thực phẩm không chỉ đa dạng trong việc chế biến món ăn mà còn là một “siêu thực phẩm” đối với sức khỏe. Nhờ vào những dưỡng chất phong phú, củ dền mang lại nhiều lợi ích quan trọng như giảm huyết áp, cải thiện hệ tuần hoàn, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe gan và ngăn ngừa ung thư. Việc bổ sung củ dền vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh và cân bằng.